豚バラブロックは、半分に切りかぶるくらいの水で20〜30分下茹でします。

下茹でした豚肉を1㎝幅くらいに切ります。(この時、中まで火が通ってなくても大丈夫です。)

鍋に☆の調味料と②を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で40分蓋を開けて15分くらい煮たら出来上がり。