フライドポテト風ミニかき揚げ☆人参入り
タロスケママ @cook_40083529
極薄い衣で味はほぼフライドポテト&オニオン、人参嫌いでもパクパク食べられるミニかき揚げです。おつまみにも。
このレシピの生い立ち
子どもの頃人参が苦手だった私に母が作ってくれたメニュー。玉ねぎをプラスしてみたら更に美味しくなって、我が子に大絶賛され定番に。
揚げたてが一番美味しいので、ついつい、つまみ食いし過ぎてしまいます(^o^;)
フライドポテト風ミニかき揚げ☆人参入り
極薄い衣で味はほぼフライドポテト&オニオン、人参嫌いでもパクパク食べられるミニかき揚げです。おつまみにも。
このレシピの生い立ち
子どもの頃人参が苦手だった私に母が作ってくれたメニュー。玉ねぎをプラスしてみたら更に美味しくなって、我が子に大絶賛され定番に。
揚げたてが一番美味しいので、ついつい、つまみ食いし過ぎてしまいます(^o^;)
アプリでひらく作り方
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じゃがいもは5～６mm幅、人参は3～4mm幅の千切りに、玉ねぎは7～8mm幅に切る。ボウルに入れ天ぷら粉だけをまぶす。
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- 2
水を少しずつ加えよく混ぜる。天ぷら衣と言うより、見た目はマカロニサラダにマヨネーズをたっぷり入れたみたいになる。
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- 3
フライパンに高さ1.5cm程までサラダ油を入れ、中火で温める。菜箸でガサッとつまんで油に入れ、暫く触らない(崩れ防止)。
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- 4
途中そっと裏返し、両面カリッとしたら油を切り、揚げたてに軽く塩をふり完成！お好みでケチャップをつけても。
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- 5
追記
じゃがいもの代わりにサツマイモで作ってみました。
玉ねぎの風味が引き立って男子にも好評でした♪ -
コツ・ポイント
３つの野菜の切る太さを微妙に変えて、火の通り具合を揃えると、焦げや生焼けを防げます。
天ぷら粉は野菜をくっつける接着剤的な役割なので、仕上がりはかき揚げとフライドポテトの中間ぐらいになります。
つくれぽ
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