から揚げは揚げて冷めた物を２～3等分に切り、水菜は洗って２～３cm幅に切る。カニかまとさけるチーズは適当に裂いておく。

から揚げ以外の材料をボウルに入れて混ぜる。から揚げは衣がはがれやすいので器に盛ってから盛り付けると良い。

大根おろしをすって、ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。