玉ねぎをざく切りにします。
ニンニク2粒を割る。

オリーブオイルを大さじ6杯を入れて、玉ねぎとニンニクを弱火で炒める。

色がきつね色になるまでとにかく炒める。弱火。時間は40分ほど。

他のフライパンでオリーブオイルを引き唐辛子を炒める。香りが出るまで。弱火

香りがでたらベーコンを入れる。弱火

玉ねぎの色が変わったら、トマト缶を入れる。強火。木べらでトマトを潰しながら炒める。塩胡椒をまぶし、弱火にする。

焦げないようにかき混ぜながら、30分ほど煮詰める。

煮詰めたら、先ほどの唐辛子とベーコンを入れる。絡めたらソースの完成。

沸騰したお湯に30ｇの塩を入れる、その後、ペンネを入れる。

入れたらすぐ、箸でかき混ぜて、硬さを確認しながらゆでる。約10分。強火。

少し硬いくらいでざるに上げる。茹で湯は少し残しておく。

強火で煮詰めてぐつぐつなったら、弱火にする。

茹でたパスタを入れて絡める。※絡め切らない場合は先ほどのパスタの茹でお湯を入れて調節する。