サラダ油を温めて、弱火でコリアンダーシード、クミンシード、カルダモン、クローブ鷹の爪を炒める。

スパイスの香りがしたら、玉ねぎを入れ塩を少々ふりかけ、中〜強火で黄金色になるまで炒める。

ニンニク、生姜を入れる。トマトを入れる。中火で水分が少なくなるまで炒める。

それぞれのスパイスパウダーを入れて混ぜる。水を入れて煮立ったら鶏肉を入れ、多少混ぜながら15〜20分煮る。