モヤシはかるく洗っておきます。

フライパンを温めてから、油を少々入れます。温まったらもやしを炒めます。

少し炒めたら白だしと水を少々いれます。（もし薄い場合、白だしを足して味を自分好みに調節してください。）

卵を溶いたものをいれ、軽くいため卵は半熟になったら火を止め、お皿に盛ったら完成です。