オリーブオイル引いたフライパンで手羽元を焼き、焼き色がついたら一旦取り出しておく。

オリーブオイルで玉ねぎがしんなりするまで炒めた後、他の野菜も加えて炒める。その後、小麦粉、バターを入れて混ぜ合わせる。

３に手羽元を戻し、ココナッツミルク、塩、コンソメを入れて、焦げないように時々混ぜながら30分ほど煮込む。

カレールーを入れて、さらに1５分ほど煮込んで完成！