卵黄を泡立て器でほぐして、黒砂糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。

別ボールにバターと板チョコを入れて、湯煎で溶かす。

1に2を加え、混ぜる。

生クリームを加える。

粉類の半分を加える。ゴムベラに持ち替えて。

別ボールに卵白を入れ、ある程度混ぜたら、黒砂糖の半分を加え、更に混ぜる。残りを入れ、しっかりしたメレンゲを作る。

メレンゲの半分を加えて混ぜる。

残りのメレンゲと粉類を入れて混ぜる。混ぜすぎない。

型に流して、二三回落とす。

150度で50分焼く。

粗熱が取れたら、型から外し、更に冷ます。

粉砂糖をふるいかけ、好みで生クリームやクッキー、フルーツ、ミントなどでデコレーション。

入籍一年目。