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テジコギ(豚バラの鉄板焼き)
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テジコギ(豚バラの鉄板焼き)-レシピのメイン写真

テジコギ(豚バラの鉄板焼き)

ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496

白菜のキムチと相性のよいゆで豚を使います。
このレシピの生い立ち
白菜(ペチュ)キムチを漬けた日には必ずといって作ります。キムチを巻いて食べるともっとおいしいです。

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白菜のキムチと相性のよいゆで豚を使います。
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白菜(ペチュ)キムチを漬けた日には必ずといって作ります。キムチを巻いて食べるともっとおいしいです。

白菜のキムチと相性のよいゆで豚を使います。
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材料

4人分
  • 豚バラ肉(かたまり) 400g
  • ごぼう 2本
  • 白ねぎ 1本
  • A 酒 大さじ2
  • A しょうゆ 大さじ2
  • A 砂糖 大さじ1
  • A おろし生姜 ひとかけ
  • A ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に豚肉をいれ、かぶるくらいの水に塩小さじ1を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にして20分煮る。火を止め、冷めるまで置く。

    • テジコギ(豚バラの鉄板焼き)作り方1写真
  2. 2

    ごぼうは皮をこそげ、5㎝位に切り水にはなしアクを抜く。鍋に移し水からゆでる。

    • テジコギ(豚バラの鉄板焼き)作り方2写真
  3. 3

    ごぼうと同様に豚肉、ネギを切る。ボールに入れ、軽く塩をふり、Aの調味料を入れ20分置く。

    • テジコギ(豚バラの鉄板焼き)作り方3写真
  4. 4

    おいしそうなこげ色がつくまで鉄板で焼く。

    • テジコギ(豚バラの鉄板焼き)作り方4写真

コツ・ポイント

①豚肉は煮すぎないように。
②材料の大きさを揃えること。
③テコで具を押さえつけるように焼く。

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ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496
2009/01/22 03:07に公開
大阪在住、主婦<日々是好日> が私のモットーです。毎日の時間を丁寧に暮らしていければいいなと考えております。韓国ドラマ大好きです。娘に伝えたい思いで日々奮闘中。ご訪問いただきまして、ようこそありがとうございます。※不定期更新のため、つくれぽ返信が遅くなってしまうことが多いです。どうかお許しを...。
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このレシピのキーワード

ごぼう 酒 豚バラ肉 長ネギ

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