木綿豆腐は６等分してペーパーで水気をとる。フライパンにサラダ油を熱して豆腐の両面をこんがり焼き色がつくまで焼く。

両面が焼けたら☆の材料を混ぜ合わせた物を回し入れ、フライパンをゆすったり豆腐を裏返したりしながら絡め、水分を飛ばす。

水分が少なくなってきたら皿に盛る。
フライパンはそのまま、そこに▲を加え煮立たせる。少し色が濃くなったら火を止める。

皿の豆腐に３のタレをかけて、小口切りにしたネギ又は貝割れを散らして出来上がり♡