作り方
- 1
小豆は水で洗い、水２ｃｕｐと圧力鍋に入れて中火で熱し、重りがゆれ始めたら６分加熱して自然にさます。
- 2
さめた小豆を一度茹でこぼす。少し芯が残るくらい柔らかくなっています。
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- 3
かぼちゃはワタを取って一口大に切る。圧力鍋にＡの煮汁に小豆とカボチャを入れて中火で熱する。重りがゆれ始めたら３分加圧。
- 4
圧が抜けたら、少し煮汁が残っているので、混ぜずに中火で１０分位水分を飛ばしたら出来上がり～！
コツ・ポイント
２回目に圧力をかけた後は、混ぜるとカボチャが崩れるので混ぜないほうがきれいに仕上がります。
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