大根、人参はイチョウ切りに、ごぼうは細く（ささがけとか）あくを抜いて、鍋に入れ、水はひたひたより少し多めに入れる。

煮たったらアクを取り、だし（顆粒）とつゆの素を入れ味を調整する。

最後にほうれん草と豆腐を入れ、混ぜたらすりごまを入れる。一煮立ちさせたらフタをしてできあがり。