海老は解凍し、背中に包丁を入れておく。

フライパンに油とニンニクを入れ、ニンニクの香りがしてきたら海老を炒める。

２に野菜を入れ、全体を炒めたら塩・コショウで味付けをする。

３に水を入れ、沸騰してきたら鶏がらスープの素を入れ味を調える。この時、少し濃いめに味付けする。

４に豆腐と手でちぎりながら入れ、再度沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪