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パパのちりめんじゃこ山椒
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パパのちりめんじゃこ山椒-レシピのメイン写真

パパのちりめんじゃこ山椒

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

ちりめんじゃこ山椒、つまみに最高!みんな作ってね?
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、12月18日(日)

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材料

作りやすい分量
  • ちりめんじゃこ 100g
  • 山椒の実 大2
  • オリーブオイル 少々
  • 調味料(煮汁)
  • 出し 大2
  • みりん 大2
  • 砂糖 大2
  • しょうゆ 大4
  • 粉山椒 少々
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作り方

  1. 1

    材料を準備する

    • パパのちりめんじゃこ山椒作り方1写真
  2. 2

    フライパンでちりめんじゃこの水分を飛ばす。
    (中火で2~3分)

    • パパのちりめんじゃこ山椒作り方2写真
  3. 3

    鍋に調味料の出し、みりん、砂糖、しょうゆを入れ、煮詰める。
    (弱火で汁が半分位まで)

    • パパのちりめんじゃこ山椒作り方3写真
  4. 4

    ちりめんじゃこを加え、煮詰める。

    • パパのちりめんじゃこ山椒作り方4写真
  5. 5

    汁が少なくなったら、山椒の実と粉山椒を加え、味を調える。

    • パパのちりめんじゃこ山椒作り方5写真
  6. 6

    汁がなくなったら、できあがり。

    • パパのちりめんじゃこ山椒作り方6写真
  7. 7

    パットに薄く油を塗り、じゃこを入れ、
    乾かす。

    • パパのちりめんじゃこ山椒作り方7写真
  8. 8

    ポリ容器に移し保存。
    (必要な分量を取り出す)

    • パパのちりめんじゃこ山椒作り方8写真

コツ・ポイント

ちりめんじゃこの水分を飛ばす。
調味料は半分の量になるまで、煮詰める。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2011/12/18 20:20に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

じゃこ 山椒

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