✿おばあちゃんのごった煮✿
ななぐくん @cook_40035092
材料はいたってヘルシー。私にとっては、とっても懐かしいおばあちゃんの味･･･甘めの煮物です♪
このレシピの生い立ち
昨年100歳で旅立った私のおばあちゃんの料理。子どもの頃大好きで、泊まりに行くとリクエストして作ってもらっていました。レシピを教わったわけではないので、私なりに思い出しながら再現してみました。アップしてみたかった！私の自己満足レシピです^^
✿おばあちゃんのごった煮✿
材料はいたってヘルシー。私にとっては、とっても懐かしいおばあちゃんの味･･･甘めの煮物です♪
このレシピの生い立ち
昨年100歳で旅立った私のおばあちゃんの料理。子どもの頃大好きで、泊まりに行くとリクエストして作ってもらっていました。レシピを教わったわけではないので、私なりに思い出しながら再現してみました。アップしてみたかった！私の自己満足レシピです^^
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は一口大に、しいたけは薄く切る。しらたきは一度茹でこぼしてから、適当な長さに切る。豚肉が大きければ食べやすく切る。
- 2
フライパンに白菜を入れ、その上にしいたけ、なると、しらたきを並べる。
-
- 3
さらに豚肉をのせて、☆の調味料を全体にまぶすようにかけ、火をつける。蓋をして中火で8～10分ほど煮る。
-
- 4
野菜類がしんなりしてきたら、全体をよく混ぜ、味を見て、必要なら調味料を足す。(この時点では少し濃い位がいいです）
- 5
木綿豆腐をグシャ！っとくずしながら上にのせていく。そのまま蓋をせずに中火で5～6分。
-
- 6
卵を溶いて回しかけ、蓋をして3～4分ほど(卵がほんのり固まるくらいまで)煮たら出来上がり。
-
コツ・ポイント
白菜からたくさんの水分が出ます。調味料の水分だけで充分です。
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