ボイルヤリイカを使いました。目玉とクチバシを取ります硬いので。

小さめのお鍋にオリーブオイルを熱してみじん切りのニンニクを炒めます。

香りが出てきたらイカとミニトマトを投入。弱火で7〜8分火を通してから塩麹を入れます。

さらに2〜3分火を入れて容器に盛り付けます。パセリをかけて出来上がり。