にんにくトマトパン！
こあずき @cook_40137754
カリッカリでふんわり！しっとり！オイルとガーリックで意外にガッツリ？！
このレシピの生い立ち
ブルスケッタもよく作ります。チーズをのせたり、ハーブをくわえたり、いろんなバリエがありますが、基本はこれです！
にんにくトマトパン！
カリッカリでふんわり！しっとり！オイルとガーリックで意外にガッツリ？！
このレシピの生い立ち
ブルスケッタもよく作ります。チーズをのせたり、ハーブをくわえたり、いろんなバリエがありますが、基本はこれです！
アプリでひらく作り方
- 1
プチトマトは縦に4等分（大きめのものは6等分）にします。
- 2
ガーリックオイルを作ります。小さめの鍋にオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れ、弱火で15分くらい揚げます。
- 3
にんにくがきつね色になればひきあげます。にんにくとオイルは分けておいてね。
-
- 4
パン生地を作ります。材料をあわせてこねます。こねあがったら30度で60分一次発酵。
-
- 5
型に3のガーリックオイルを塗ります。パン生地は型の大きさに手で伸ばし、型にいれてからスケッパーで9等分にします。
-
- 6
35度で60分二次発酵。生地を押してゆーっくり戻るくらいで発酵終了。
- 7
3のにんにくを散らします。にんにくに被せるようにプチトマトをのせます。※順番が逆だと、にんにくが焦げます！
-
- 8
ガーリックオイルと塩を適量ふりかけます。220度に予熱したオーブンで30～35分焼きます。
- 9
焼きあがったら型から出します。仕上げに、ガーリックオイルと塩を好きなだけ追加！！
コツ・ポイント
リスドォル（準強力粉）とスーパーカメリア（強力粉）を混ぜて使っていますが、なければふつうの強力粉だけでも大丈夫です！手順は一見多いですが、作ってみるとラクチンです。ガーリックオイルは作りやすい量です。あまったらいろいろ利用してね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18165201
