ミルフィーユ風カリカリ焼き鯖
komutatata @cook_40044730
「焼きサバ」の人気検索でトップ10入★ハーブ塩を振って皮の部分をカリカリに香ばしく焼くだけ！盛り付けを工夫しお洒落に変身
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮・・・じゃなくて 鯖でもお洒落なメインになる レシピ考えました
ミルフィーユ風カリカリ焼き鯖
「焼きサバ」の人気検索でトップ10入★ハーブ塩を振って皮の部分をカリカリに香ばしく焼くだけ！盛り付けを工夫しお洒落に変身
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮・・・じゃなくて 鯖でもお洒落なメインになる レシピ考えました
作り方
- 1
鯖半身を２切れにカットして ハーブ塩を両面に振ります（味付けはこれだけなのでかなりしっかり目に振ります）
-
- 2
フライパンに分量外のオリーブオイルを熱し パプリカをサッと炒め取出しお皿に並べます。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを回し入れ 鯖を並べて強火にかけます
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- 4
弱めの中火にして 蓋をして片面８分通りまで焼きます
-
- 5
「４」を裏返し 中まで火を通しながら 皮面をへらで押しつけるようにしながらカリカリにします
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- 6
「２」のパプリカの上に乗せ完成です。
-
- 7
マヨネーズ＋チューブわさびのソースをかけて頂きました
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- 8
2017年11月10日「焼きサバ」の人気検索でトップ10に入りました
- 9
ジョングレⒸ埋もれ®お試しありがとう☆カラフル可愛く盛りつけて下さいました～(#^^#)
コツ・ポイント
盛り付けは パプリカと重ねてミルフィーユ？市販のハーブ塩はお好きな物を使って下さいね。皮をカリカリに仕上げるのがポイントです。
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