野菜は食べやすい大きさに切る。
生姜はすりおろす。

テフロン加工の鍋に鶏手羽先を入れ、両面に軽く焦げ目が付く程度に焼く。

野菜を加えてさっと混ぜ合わせる。

水、酒、黒酢、塩、おろし生姜、中華だしを加えて加熱をする。

沸騰したら弱火にし、コトコト煮る。

野菜がトロッと柔らかくなったら出来上がり。