キャロットきなこケーキ
jamanmeri @cook_40044224
人参嫌いさんもきっと食べてくれるしっとりヘルシーケーキ。きなこの香ばしさがよく合います。
このレシピの生い立ち
アメリカ人の友人リクエストのキャロットケーキ。そのままじゃつまらないので（笑）ちょっとヘルシーにアレンジ。
キャロットきなこケーキ
人参嫌いさんもきっと食べてくれるしっとりヘルシーケーキ。きなこの香ばしさがよく合います。
このレシピの生い立ち
アメリカ人の友人リクエストのキャロットケーキ。そのままじゃつまらないので（笑）ちょっとヘルシーにアレンジ。
作り方
- 1
オーブンを１８０度に温め、型にクッキングシートを敷く。にんじんはすりおろす。
- 2
ボウルに卵、砂糖、塩を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる。
- 3
植物油、にんじんを順に加えその都度よく混ぜる。
-
- 4
別のボウルに強力粉、きなこ、シナモン、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
- 5
３に４の1/3を加え泡だて器でよく混ぜる。混ざったら残りの粉類を２回に分けて加えゴムべらでさっくり混ぜる。
-
- 6
型に生地を流しいれ型を台に軽く落として空気を抜き、１８０度で３０~４０分ほど焼く。
-
- 7
竹串などを刺して、何もついてこなければ焼き上がり。
冷めてからラップに包んで一晩おくとさらにしっとり。 -
コツ・ポイント
焼き時間、温度はご家庭のオーブンによって調節してみて下さい。
にんじんの量はお好みで増やしても。
今回は１本９０ｇの小ぶりなものを使いました。そのまま食べても甘くて美味しいものがベスト！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18166064
