新じゃが肉じゃが
新じゃがいもでホクホクの肉じゃがです♪
このレシピの生い立ち
定番の肉じゃがを新じゃがで作ってみたらどうかと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがはたわしでよく洗い、4等分に切り、人参は乱切り、玉ねぎはくし形切りにします。牛肉は食べやすい大きさに切ります。
- 2
こんにゃくは、熱湯でゆがいておきます。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、1の牛肉を軽く炒め、新じゃが、人参、玉ねぎを加えて炒めます。
- 4
油が全体にまわったら、だし2カップを入れます。
- 5
強火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、糸こんにゃくは材料が隠れるよう入れます。
- 6
酒、砂糖を加え5分程煮ます。
- 7
醤油を加え、中火で15〜20分程煮ます。
-
- 8
器に盛り、完成です♪
彩りに茹でたインゲンやえんどうを添えてください☆
コツ・ポイント
先に砂糖を入れて甘みを染み込ませるのがポイントです。
たっぷりの糸こんにゃくが落し蓋の役割をしてくれます。
あまりかき混ぜないのもポイントです。
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