ふきのレモン酢漬け♪

ふきのレモン酢漬け♪

まっちー食堂 @cook_40060820

煮物もいいけどたまには甘酸っぱい漬けものはいかがですか♪おいしいですよ(o^〜^o)
このレシピの生い立ち
昔いなかのおばあちゃん宅で食べたふきの甘酸っぱい漬けものが懐かしくて作りました

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材料

ふきの水煮 1/2袋（125g）
☆ポッカレモン大1
☆酢小1〜2
☆ヤマサ昆布白だし小1/2
☆砂糖大1小1〜

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作り方

1

ふきの水煮は3cm位長さに切る。鍋に塩を適量入れ沸騰したらふきを入れる。1〜2分茹でてザルに上げ水分をペーパーで拭き取る
2

ビニール袋に☆を入れよく混ぜる。水を拭き取ったふきを入れ少しもみもみ。袋の空気を抜いて口を縛る。
3

冷蔵庫で半日程漬けるとしっかり味でおいしいですよ♪

コツ・ポイント

ふきは茹でてまだ温かいうちに調味液に漬けると味の染みこみが早いと思います。水煮の臭みを取るために茹でてみました。今回は水煮を使用しましたが生のふきが手に入ったらぜひ生のふきを茹でて作ってください。

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