リンゴを２～３ｍｍ位に薄く、くし切りにしておく。

ボウルに薄力粉をふるい入れたら砂糖を入れ混ぜ、フォークでバターを刺して小さくしたらマーガリン又はショートニングを入れる。

※粉はふるわず、泡だて器で混ぜても可。

バターを指で潰しながら粉がサラサラになるまで全部を手のひらでこする。

ササっと丁寧にこすり合わせて、生地がそぼろ状になったら冷水を入れ、指先で大きくかき混ぜる。

全体に水分が回ったら、ひと塊りになる様にこね、つやが出てくればＯＫ。

室温気温によっては６０ｃｃでべた付く事が有りますのでそういう場合はへらでシートの上に出し打ち粉をすれば問題なく扱えます。

オーブンシートの上で、生地を天板サイズに合わせて円形か四角に 、折り返し分を考えて、５ｍｍ位の厚さに大きめに伸ばす。

オーブンシートごと天板にそーっとせ、生地より３㎝位内側にリンゴを円形なら外側からキレイに並べる。

※ ※ ※
焼きがまだ甘いようなら延長を。下が焦げそうならシートの下にアルミ箔を敷いて見て下さい。