ソフリット風を鍋に入れ、蓋をして弱火で5〜10分加熱します。

グツグツしてきたら１にひき肉を加え、塩を振り、火を強めて木べらでよく混ぜます。

弱火に戻し、トマト水煮を潰しながら加え、蓋をしてさらにグツグツします。

ここで！ルーとローレルを加えます。弱火のまま蓋をして、5〜10分…すると、ルーがいい具合にふやけてますよ。

ルーを混ぜたら水を加えて煮立たせます。あくをとりましょう。

ココナッツミルクを加え、ひと煮立ちしたら出来上がり。

参考）一番の手抜きバージョンはトマト水煮とココナッツミルクを加えない。それでも充分美味しいです。