じゃがいもは皮をむいて大き目の１口大に切り水にさらし、水気を切ってから漬け汁の砂糖と醤油に１０分ほど漬けておきます。

糸こんにゃくは沸騰したお湯に入れ、再度沸騰するまでゆがいてザルにとり、３つくらいに切っておきます。

玉ねぎは繊維と同じ方向に添って薄切りにします。

しょうがは粗い千切りにします。

豚肉は３～４つくらいに切ります。

フライパンを強火にしてごま油を熱し、粗い千切りのしょうがを炒めて、

いい香りがしてきたら、玉ねぎを加えて炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら豚肉を加えて、

豚肉の色が変わったら、

漬け汁ごとじゃがいもを加えて炒めます。

糸こんにゃくも加えて炒め、

煮汁も加えて炒め煮にします。

火がまわって沸騰し始めたら、中火にしてフタをしてガーッと１０分間煮込みます。

こんな色になったら、味見をして、仕上げのしょうゆを加減して入れて、

さっとゆがいて斜め切りにしたいんげんを散らしてできあがりー。