玉ねぎは薄切り、人参は短めの千切り、ねぎは２センチに切る。卵を溶いておく。 小鍋に湯を沸かし生姜以外の調味料を入れる。

人参、玉ねぎ、なめこを入れ、材料に火が通ったら生姜、ねぎを加える。箸でスープを回してから箸に伝わらせ、卵を入れる。

卵がフワッとしたら出来上がり。