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我が家のぜんざい☆-レシピのメイン写真

我が家のぜんざい☆

ゆりmama
ゆりmama @cook_40039728

圧力鍋で簡単にできまぁ~す♪
このレシピの生い立ち
毎年 鏡開きには定番ぜんざいで・・・

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材料

  • 北海道産小豆 250グラム
  • 上白糖 300グラム
  • 塩 2グラム
  • 水 6カップ~7カップ
  • お餅 お好みで・・
  • しそ昆布・お漬物 少々
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作り方

  1. 1

    小豆は洗っておく。砂糖はお好みの量でどうぞ・・・

    • 我が家のぜんざい☆作り方1写真
  2. 2

    小豆は一度茹でこぼす。おもりから蒸気が出たら、蛇口から流水を1分程度かけて急冷し、ざるにあげる。

    • 我が家のぜんざい☆作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に小豆・水を入れて強火にかける。蒸気が出始めたら弱火にして8分かけて火をとめる。そのままロックピンが下がるまで放置

    • 我が家のぜんざい☆作り方3写真
  4. 4

    砂糖を加えて、30分そのまま・・(火にはかけない)

    • 我が家のぜんざい☆作り方4写真
  5. 5

    30分後火にかけ、塩を加えてお餅をいれたら出来上がり♪

    • 我が家のぜんざい☆作り方5写真

コツ・ポイント

小豆は必ず一度茹でこぼして下さいね。
手順3ではピンが自然に下がるまで放置した方がいいと思います。お急ぎの場合は、手順4で砂糖を加えてすぐ火にかけても大丈夫です。

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ゆりmama
ゆりmama @cook_40039728
2009/01/11 06:04に公開
2010.12.01パンシェルジュ検定2級合格2012.04.07調理製菓専門学校入学2013.03.23調理製菓専門学校卒業2013.04~自宅でパンとお菓子の教室スタート2013.05.30製菓衛生師国家試験受験2013.06.21製菓衛生師資格取得2024.11.13大切に大切に育てたひとり娘が結婚💍
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このレシピのキーワード

ぜんざい あずき お餅

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