卵1個で☆スポンジケーキ
まつもMJ @cook_40048955
卵1個で作る少人数家族のための食べきりサイズ。バター不使用で、生地合わせも楽。
このレシピの生い立ち
家族が少なく、卵3個の定番ケーキではいつも翌日に残ってしまう我が家。卵1個で、小鍋でできないかやってみました。
卵1個で☆スポンジケーキ
卵1個で作る少人数家族のための食べきりサイズ。バター不使用で、生地合わせも楽。
このレシピの生い立ち
家族が少なく、卵3個の定番ケーキではいつも翌日に残ってしまう我が家。卵1個で、小鍋でできないかやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ステンレスのボールに卵を溶き砂糖を混ぜる。
- 2
弱火にかけ、ビーターでかき混ぜながら温める。ボールも回しながら。熱いのでミトンをはめて。
- 3
熱くなったら火からおろし、ハンドミキサーでしっかり泡立てる。
- 4
牛乳を加え、かるく混ぜる。
- 5
小麦粉をふるい入れる。
- 6
泡をこわさないように混ぜる。底から混ぜる→20回。手首を返して混ぜる→40回
- 7
型に流して焼く。180℃20分。
- 8
冷めたらデコレーションをお好みで。
-
コツ・ポイント
デコレーションには、
・スポンジにぬるシロップ：ラム酒やキルシュ少しと水２０ｃｃ
・クリーム：生クリーム200グラム、砂糖20g、ラム酒やキルシュ
・サンド用のバナナやイチゴ
を使いました。
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