黒豆は軽く水洗いしておく。

圧力鍋で☆を強火で煮る。沸騰したら火を止め、黒豆を入れる。落しぶたをして一晩置く。

落しぶたをしたまま、圧力鍋のふたをして強火にかけ、沸騰してオモリが振れ始めたら弱火にし２０分煮る。

煮汁につけたまま一晩置くと色艶がよくなり、味も落ち着いて美味しくなります。