アボカドキムマヨdeこくまろ味噌ラーメン
味噌ラーメン×キムチの王道コンビに炒めてとろ～り甘みの増したアボカド＆ちょいマヨ足しでこくまろピリ辛な味噌ラーメン
このレシピの生い立ち
マルちゃん「正麺」モニターレシピ♫
アボカドのキムマヨ和えに隠し味で少量の味噌を入れてみたら美味しかったので、それをヒントに味噌ラーメンにアレンジしてみました
アボカドキムマヨdeこくまろ味噌ラーメン
味噌ラーメン×キムチの王道コンビに炒めてとろ～り甘みの増したアボカド＆ちょいマヨ足しでこくまろピリ辛な味噌ラーメン
このレシピの生い立ち
マルちゃん「正麺」モニターレシピ♫
アボカドのキムマヨ和えに隠し味で少量の味噌を入れてみたら美味しかったので、それをヒントに味噌ラーメンにアレンジしてみました
作り方
- 1
アボカドは５～７㎜幅にスライスし、しめじは石づきを除き小房に分けておきます。
※ラーメンは袋の表示どおりに調理します。 - 2
フライパンにごま油を中火で熱しアボカドをソテーするように両面焼き、うっすらと焼き色がついたら一旦取り出します。
- 3
油の残った状態の②のフライパンでしめじ炒め、火が通ったらキムチも加えてさっと炒め味をみて塩・こしょうで調え火を止めます。
- 4
③(フライパンのままでOK)にマヨネーズを加え混ぜ合せたら、最後にアボカドを加え崩れないようにやさしくさっと和えます。
- 5
ラーメンの入った丼に、トッピングの白葱のみじん切りを散らし④を上に盛りつけて、お好みでキムチ・マヨをトッピングして完成☆
-
- 6
今回使用したインスタントラーメンはこちら♫
-
- 7
※③でしめじを炒める際油が足りない場合はごま油orサラダ油を適量足して下さい。
- 8
※④ではアボカドは火が通り過ぎると形が崩れやすく、マヨは焦げやすいので火を止めてから加えて下さい。
コツ・ポイント
アボカドは熟しすぎていると果肉が軟らかいので炒める際に崩れやすいので程よく熟したものがいいと思います。
キムチは今回和風で全体がとろ～りとした甘口のものを使用しました。韓国産や古漬けを使用する場合はマヨネーズを増やしたりはちみつを足しても。
似たレシピ
-
春菊とキムチの胡麻風味～味噌ラーメン 春菊とキムチの胡麻風味～味噌ラーメン
春菊＆胡麻風味香る韓国風な味噌ラーメン❀ピリ辛キムチ×濃厚練りごま×ほろ苦春菊が味噌味のスープにとってもmatch✿
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
