ジャガイモはサイコロ状に刻み、水にさらしてレンチンしておきます。

卵を割りほぐして、小口切りしたネギ、ジャガモ、マヨネーズを入れ混ぜます。

テフロン加工のフライパンを熱し、コンビーフを入れて、熱でほぐれてきたら、2の卵液を入れてぐるぐる混ぜます。

生っぽいかんじがなくなってきたら、端からくるくると巻いて出来上がり。