炒めるだけ!ワインがすすむ蛸イタリアン♡

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

タコ焼きの為に蛸をたくさんかったら、余ってしまったので、その部分をささっと炒めておつまみにしてみました
このレシピの生い立ち
タコ焼きをするために、能登で獲れた大きな蛸を使ってみました。しかしながら量が多く、すべてをタコ焼きにできなかったので、残った蛸をおつまみとしてみました。

炒めるだけ!ワインがすすむ蛸イタリアン♡

タコ焼きの為に蛸をたくさんかったら、余ってしまったので、その部分をささっと炒めておつまみにしてみました
このレシピの生い立ち
タコ焼きをするために、能登で獲れた大きな蛸を使ってみました。しかしながら量が多く、すべてをタコ焼きにできなかったので、残った蛸をおつまみとしてみました。

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材料

  1. 100g
  2. イタリアンハーブソルト 少々
  3. バター 5g
  4. オリーブオイル 少々

作り方

  1. 1

    残りのタコを一口サイズに切る

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを少量入れて、そこに切った蛸を入れ炒める。

  3. 3

    今回使ったのはこのハーブソルトです。

  4. 4

    ハーブソルトは風味をつける為に少量でOK。さらにバターを加えてさっと炒めて出来上がり

コツ・ポイント

このハーブソルトは業務用スーパーで買ったのですが、魚やタコやイカなどに振るだけでかなり美味しいです。味を〆るときによく使います。

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能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
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【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩‍🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた!と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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