切り干し大根☆ちょい和風ポテトサラダ！
ち～sun @chi_sun_sun
寿司酢入りでサッパリした味付けです♡
ポリポリほくほく、食感も楽しくて食べ過ぎちゃいます！
このレシピの生い立ち
ある立ち飲み屋で食べたポテサラには切り干し大根が入ってました！
それが妙に美味しくて、入れてみました♪
味付けは私好みに・・・・。
切り干し大根☆ちょい和風ポテトサラダ！
寿司酢入りでサッパリした味付けです♡
ポリポリほくほく、食感も楽しくて食べ過ぎちゃいます！
このレシピの生い立ち
ある立ち飲み屋で食べたポテサラには切り干し大根が入ってました！
それが妙に美味しくて、入れてみました♪
味付けは私好みに・・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋をよく洗い、皮付きのままで茹でる。
竹串がスッと入るようになればＯＫ！ - 2
切り干し大根を洗い、たっぷりの水に15分漬けて戻したらしっかり水けを絞り、食べやすい大きさに切る。
- 3
人参を薄い銀杏切りにし、1分茹でるかレンジで軽く火を通す。
キュウリはスライス後、軽く塩もみして洗い、よく絞っておく。 -
- 4
茹であがったじゃが芋の皮を剥いて潰す。
☆は混ぜ合わせておく。
-
- 5
じゃが芋の粗熱が取れたら、他の材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
できあがり♪ -
コツ・ポイント
使用したじゃが芋は、茹でる前の状態で370ｇでした。
じゃが芋の鍋で人参も同時に茹でると洗い物削減に。
野菜の水分はしっかり切ること！
じゃが芋の潰し具合はお好みで♪
七味唐辛子は混ぜ込んでも良いし、トッピングでも良いし、無しでもＯＫ。
つくれぽ
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