圧力鍋で簡単☆黒豆
まゆピン @cook_40034450
朝から仕込めば、夕方には食べられます♪大好きな黒豆が圧力鍋で簡単に出来るよう、工夫しました。
このレシピの生い立ち
いつも作っている黒豆の覚え書きです。圧力鍋で作る前は、お鍋で３日かけて煮ていました｡｡｡
圧力鍋で簡単☆黒豆
朝から仕込めば、夕方には食べられます♪大好きな黒豆が圧力鍋で簡単に出来るよう、工夫しました。
このレシピの生い立ち
いつも作っている黒豆の覚え書きです。圧力鍋で作る前は、お鍋で３日かけて煮ていました｡｡｡
作り方
- 1
黒豆は、ざっと洗って汚れを取りザルにあげておく。
- 2
圧力鍋に、水と砂糖を入れ沸騰させる。
- 3
砂糖が溶けたら、黒豆を入れて、ひと煮立ちさせて火を止める。
- 4
蓋をして、６～７時間そのまま漬けておく。
- 5
６～７時間たったら、醤油を入れて、火をつけ加圧２０分し自然冷却する。
- 6
自然冷却後、蓋を開け沸騰させてアクをすくい出来上がりです。
コツ・ポイント
④でシロップに漬けている時間は、８時間以上漬けないこと。それ以上漬けると、豆が柔らかくなりすぎてしまいます。
豆の状態・圧力鍋によって加圧時間が異なると思いますので、⑥の時に食べて豆の堅さをチェックしてくださいね。
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