黒豆を軽く洗って、水2カップ、塩小さじ１/２を入れて、一晩置いておく。
（錆びた釘を入れておくときれいな黒になります）

①に砂糖200ℊ、醤油小さじ１を加えて濡らして絞ったキッチンペーパーやふきんをかける。

高圧で20分

出来上がりました。