フライパンにサラダ油を入れて、中火でシナモン、ブラックカルダモン、ベイリーフを炒めます。

香りが立ったら、みじん切りにした玉ねぎを入れて、5分程炒めます。

ジンジャーガーリックペーストを入れて、全体が飴色になるまで炒めます。

パウダースパイスを入れて、味がなじんだら、トマト缶を入れてしばらく煮込みます。

ひよこ豆と皮をむいてひと口大に切ったジャガイモを入れて、さらに煮込みます。

ジャガイモに串が通ったら、刻んだコリアンダーリーフを入れて火を止めて出来上がりです。