簡単で、素朴な 手作り栗きんとん！！
suzukof @cook_40050606
今年も栗の季節になったので、手作り栗きんとんをつくりました。簡単で美味しいので作ってね。
このレシピの生い立ち
実家で栗がとれるので、和菓子作りしてみたかったので挑戦してみたら…美味しい出来ました。
簡単で、素朴な 手作り栗きんとん！！
今年も栗の季節になったので、手作り栗きんとんをつくりました。簡単で美味しいので作ってね。
このレシピの生い立ち
実家で栗がとれるので、和菓子作りしてみたかったので挑戦してみたら…美味しい出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗は重くてツヤのあるものを選んで。
栗を綺麗に洗いビニール袋に入れ冷凍します。(保存)
一晩は冷凍し塩は茹でる時入れる -
- 2
栗を鍋に凍ったまま入れ水をしつかり被る位入れ火にかける。沸騰したら中火にして茹でる(１０ぐらい)
茹でたらざるにあける - 3
粗熱をとり冷ます、包丁で半分に切り、中身をスプーンで取り出す、(裏ごしする)
粒があるほうの好きな人はスプーンの背で潰す -
- 4
鍋に入れ砂糖を加え良く混ぜ弱火で焦げないように良く練る火を止める。
はちみつを少し加え固め易くする(良く練る) -
- 5
ビニール袋に入れ、一まとまりにしてから、等分にしラップで、ひとつ づつラップで茶巾絞りにする。
-
コツ・ポイント
一晩以上栗を凍らせると、渋皮と身が離れやすいし、裏ごしする時に、滑らかになる。
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