さっと水洗いして塩を降り、少し混ぜて、そのまま15分ほどおいておきます。
塩でウロコが取れます。

水分が出てくるので、キッチンペーパーでしっかり水気を拭きます。

青さのりのボウルには水を入れて液状にします。
のりがワカサギに付かないので。

まず、青さのりのワカサギから揚げて、その後にカレー味のワカサギを揚げましょう。