我が家で使ってる切昆布です。
(ご家庭にある昆布でも大丈夫です。水で戻して細切りにしてください。)

大きめの鍋に★と長いもや切昆布をいれ、沸騰したら落とし蓋をし弱火でコトコト竹串をさしてスッとささるくらいまで煮ていく。

煮えてきたら火を止め、味をふくませるためにしばらくそのままにしておく。
器に盛り付けたら完成。