♪自家製ベーコン♪

✴oaking✴ @cook_40093228
おうちで簡単★無添加ベーコン
H28/10/30人気検索トップ10♪
H28/12/20人気検索No.1\(^o^)/
このレシピの生い立ち
キャンプで定番の燻製を自宅で★
♪自家製ベーコン♪
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このレシピの生い立ち
キャンプで定番の燻製を自宅で★
作り方
- 1
厚切り豚バラに岩塩とローズマリーを塗り込みジップロックに入れて3~7日冷蔵庫へ
- 2
深い鍋にアルミホイルを十字に敷き、お好みの燻製チップを散りばめ、アルミホイルをかるくかぶせる!!←汁気垂れたら煙でない
- 3
網の上に1の豚バラを乗っけて点火
- 4
時々蓋をあけながら具合を見て、これくらいの色になれば出来上がり♪
- 5
★パスタやサンドイッチ、そのまま細かくしておつまみにどーぞ♪♪♪
コツ・ポイント
弱火で!チップが焦げて焦げ臭くなります!
家庭用コンロは安全装置?で消えやすいのでカセットコンロがオススメです
私は自家製燻製器を1斗缶とアルミ蒸し器を加工して2台作ってやってます(;´_ゝ`)
チップの上には必ずアルミホイルを!
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