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♪自家製ベーコン♪-レシピのメイン写真

♪自家製ベーコン♪

✴oaking✴
✴oaking✴ @cook_40093228

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材料

  • 厚切り豚バラ お好み
  • 岩塩 お好み
  • ローズマリー お好み
  • 燻製チップ 2掴み
  • ★アルミホイル
  • ★網
  • ★深い鍋
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作り方

  1. 1

    厚切り豚バラに岩塩とローズマリーを塗り込みジップロックに入れて3~7日冷蔵庫へ

  2. 2

    深い鍋にアルミホイルを十字に敷き、お好みの燻製チップを散りばめ、アルミホイルをかるくかぶせる!!←汁気垂れたら煙でない

  3. 3

    網の上に1の豚バラを乗っけて点火

    • ♪自家製ベーコン♪作り方3写真
  4. 4

    時々蓋をあけながら具合を見て、これくらいの色になれば出来上がり♪

  5. 5

    ★パスタやサンドイッチ、そのまま細かくしておつまみにどーぞ♪♪♪

コツ・ポイント

弱火で!チップが焦げて焦げ臭くなります!
家庭用コンロは安全装置?で消えやすいのでカセットコンロがオススメです
私は自家製燻製器を1斗缶とアルミ蒸し器を加工して2台作ってやってます(;´_ゝ`)
チップの上には必ずアルミホイルを!

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✴oaking✴
✴oaking✴ @cook_40093228
2016/10/07 22:17に公開
全て適当が基本。常に酒飲むこと、うまいものしか頭にないオッサンよりオッサン極めた男子力は高い母ちゃん✴✌スキー♪スノボやアウトドア♪キャンプをこよなく愛する3児の母嬉しいレポートをくださる皆様に本当に感謝感謝でございますー(ノ´∀`*)
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豚肉

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