木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで600wで2分加熱します。

その間に卵を溶いておきます。

卵の中に豆腐を入れます。
熱いので覚ましてからでも良いです。

マヨネーズ、コンソメ、バジル、塩胡椒、小麦粉を入れてマッシャーで潰して混ぜます。
豆腐を冷ましてからなら手でこねても〇

フライパンに多めの油を入れます。

お玉ですくって入れていきます。
低温でじっくり揚げます。
崩れやすいので余りさわらないように！

焼き色がついたらフライ返しでひっくり返して揚げます。

しっかりと油をきってお皿に盛ります。
お好みでケチャップをつけて完成です！