えんどうは塩水で2～3分茹でる。干しシイタケは水洗いし、別の水に入れて戻し（煮汁用）、石つきを除く。
鶏肉は1口大に切る

ごぼうは皮をこそげ取り、水にさらす。
こんにゃくは指で1口大にちぎり、水洗いする。

鍋に油を入れ熱し、鳥肉、ごぼう、にんじん、こんにゃくを入れ炒める。

鍋にもどし水500ｍｌを加え、しいたけ、タケノコを入れ、調味料も加え煮込む。
食べる時、えんどうを散らす。