ボウルに卵2個、豆乳、水、ラカント小さじ1を入れてよく混ぜる。

生クリームにラカント大さじ1を加え角がたつまで混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを馴染ませながら厚焼き卵を作る。

お皿に厚焼き卵、生クリーム(純ココアはお好みで混ぜて下さい)を盛り付けて完成。