味付け数の子は汁ごとラップをしてレンジにかけ軽く加熱し、汁をきって適当な大きさに砕く。レンジの中ではじけるので注意！

ジャガイモは適当な大きさに切って水にさらし、レンジにかけ温かいうちにつぶし、酢をかける。

数の子とジャガイモをマヨネーズ、こしょうで合え、飾りに青のりをかける。