材料の皮をむく

大根は下湯でをする

こんにゃくも下湯をし手綱こんにゃくを作る。

油揚げとさつま揚げは油抜きをする。

油揚げに切り込みをいれお餅をつめる

おでんの素にある出汁とともにジャガイモ、にんじんなど固いものから入れゆで卵や大根、こんにゃくなどをいれことこと煮る。

もち巾着も入れお餅がやわらかくなるまでにる。