茹でうどんはボールに入れ薄力粉を入れほぐしながらまぶしつける。

水少々を入れ粉を全部まとわりつける。

フライパンに油を2ｃｍほどひき、②のうどんを入れ始め弱火で１０分ほどじっくりと揚げる。

上の方、油に入っていない部分があれば混ぜ全体が一度油に入ったら強火に表面がカリッとするまで揚げる。

皿に盛り醤油をかけ、みじん切りのねぎを散らす。お好みですりごまや青じそをのせても。

私はレシピID :17790040の１２３ママさんのねぎの醤油漬けを汁ごと絡めてみました。