シャキシャキ蓮根鶏のとろ～り醤油ラーメン
フィオママ @cook_40034116
特製唐揚げがシャキシャキで歯ごたえ楽しい具入り、熱々あんかけでとろ～りラーメンであったまります。
このレシピの生い立ち
いただいたマルちゃん正麺醤油味を使い、寒いこの季節もあったまるあんかけラーメンを作ってみました。
シャキシャキ蓮根鶏のとろ～り醤油ラーメン
特製唐揚げがシャキシャキで歯ごたえ楽しい具入り、熱々あんかけでとろ～りラーメンであったまります。
このレシピの生い立ち
いただいたマルちゃん正麺醤油味を使い、寒いこの季節もあったまるあんかけラーメンを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
FPに鶏(胸肉の場合は皮は剥いでおく）塩を入れて回す。
ある程度ミンチになったら●を入れてまた回す。 - 2
◎蓮根を入れたらFPをさっと回してある程度砕けたらOK。大体1cm角位。
- 3
2個のカレースプーンで成型して160度位の油でﾞからっと揚げる。
- 4
ラーメンの分量500ccの湯を沸かす間に椎茸と青葉物を食べやすいよう切り、麺を入れて椎茸、青物を入れ茹でる。
- 5
スープを入れて麺はゆですぎない。水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたら丼に盛って唐揚げを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
1の時皮は包丁で切るか又は他の料理に使ってね。ＦＰでは切れないことがあります。ささみだと皮がないので楽です。2では蓮根の歯ごたえを残す為荒く残します。
ミンチを使う人はミンチでもＯＫです。
つくれぽ
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