【岩手の郷土食】きゃばもち

Name: 【岩手の郷土食】きゃばもち
Yield: 30個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小麦粉 1kg; 白砂糖 200g; 黒砂糖 200g; くるみ 100g; 塩 30g; 重曹 大さじ1/2; 水 600～700cc; 柏の葉（乾燥させたもの） 30枚

JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

小麦粉に黒砂糖、くるみ、重曹を加えてこね、柏の葉で包んで焼いてつくるおやつです。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2018年4月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。

【岩手の郷土食】きゃばもち

JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

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材料

30個分

小麦粉 1kg
白砂糖 200g
黒砂糖 200g
くるみ 100g
塩 30g
重曹大さじ1/2
水 600～700cc
柏の葉（乾燥させたもの） 30枚

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作り方

1

小麦粉はふるいにかける。
2

白砂糖、黒砂糖、くるみ、塩、重曹を１の小麦粉と混ぜる。
3

２に水を少しずつ入れながら、へらでこねる。耳たぶくら
いの柔らかさにする。
4

柏の葉に、70ｇの量をのせて包む。
5

ホットプレートを中温に温めて４を入れ、蓋をして10分、返してさらに10分程度焼く。薄く焦げ目がつけばよい。

コツ・ポイント

ホットプレートで焼くと薄い焦げ目でも中までよく焼け、柏の香ばしい香りが程よく出ます。
柏の葉は、7月～10月頃までに採取して、10枚
ずつ束ねて紐で編んで、自然乾燥させます。

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つくれぽ

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2018/04/09 02:03に公開

当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開！毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate

このレシピのキーワード

お餅くるみ小麦粉黒糖

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