薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

ボウルに卵、きび砂糖を入れ、ハンドミキサーで固くしっかり泡立てる。

２に１の粉を２〜３回に分けて入れ、その都度ゴムベラで切るように混ぜる。

◎を合わせて混ぜておいたものを３に加えて泡をつぶさないように混ぜる。

パウンド型に流し入れ、170度のオーブンで30〜40分焼いたら完成♪
途中、表面が焦げないようにアルミホイルをかぶせる。