ごぼう・にんじん・昆布は長さ5～6㎝でマッチ棒ほどの太さに、油揚げは横半分にして千切り。

鍋またはフライパンにごま油を入れ、1の材料を炒める。

全体に油がまわったら、しょうゆ・みりんを入れて水気がなくなるまで炒め煮し、七味唐辛子を加える。